Salut！グルメブロガーよこたんです。 このあいだ実家に帰った時にもらった甘酒が冷蔵庫にあるのを見つけてしまいました。 甘酒って普段そんな飲まないんですよね…でもなんか持って帰ってきちゃったという。 普通に飲むのはちょ…

Salut！　料理家よこたんです。 低温調理でローストビーフと同じくらいおすすめなのがローストポークです。 牛肉より安いので手に入れやすく、あっさりとした味で和食との相性も良し。 ローストビーフよりもハレの日感もなく作り…

Salut！　料理家よこたんです。 最近ナポリタンにハマり中。 それも昔ながらの喫茶店風ナポリタン。 美味しいナポリタンを作るべく調査につぐ調査を重ね、ここに永久保存版レシピを完成させましたのでご報告いたします！ 簡単な…

Salut!　グルメブロガーよこたんです。 ヒルナンデスやあさチャン！などのTV番組でも紹介されている噂のパスタ、水漬けパスタって知ってますか…？ その名の通り、パスタを水に漬けたのが水漬けパスタなんですが、これを茹でる…

Salut！フランスかぶれの料理家よこたんです！ 先日購入した低温調理器、ANOVAで角煮を作りました！ 40時間にわたって温度別に角煮の変化を追いました笑 低温調理で角煮を作りたいと思っている人の参考になれば嬉しいです…

Salut！ フランスかぶれの料理家よこたんです。 先日の伊勢丹フランスウィークで購入したきのこ、「モリーユ」と「トランペット・ド・ラ・モール」を使っためちゃ美味なクリームソースを作っちゃいました。 これがモリーユとト…

こにゃにゃちわ！　料理家よこたんです〜。 今日は先日買った低温調理器ANOVAを使ったローストビーフのレシピをご紹介したいと思います！ 低温調理にはじめてトライする方でも超簡単に絶品ローストビーフが出来上がるのでぜひ試し…

こんにちは！世界を食べ歩くグルメブロガーよこたんです。 今日はイカの捌き方についてお話します。 イカってなんか宇宙人みたいじゃない…！？　タコもだけど…。 でも捌いてて魚よりはグロくないし、捌き方も意外と簡単なのですぐ覚…

こんにちは！料理家よこたんです。 この記事では、固くなってしまったバゲットやパンが目の前にあり どうしようと頭を抱えている方向けに、 絶品カリふわフレンチトーストのレシピをご紹介します！ その他にも、固くなったパンの活用…