Salut！ひさびさの更新。
グルメブロガーよこたんです。
この間の週末は自由が丘でショッピングDAY！！でした。
自由が丘駅から5分ほど歩いたところにある香辛堂さんに行ってきました。
有名なお店なので、自由が丘に来たら必ず立ち寄る！というファンの方ももいるのでは？
香辛堂
香辛堂さんは、日本初のオーダーを受けてから調合するミックススパイスの専門店です。
ビリヤニやインドカレーなど、スパイスから料理をしだすようになると、スーパーに行っても買いたいスパイスが置いてない！という事態が発生するんですが、
香辛堂さんではメースやホールのナツメグなど、スーパーでは買えない珍しいスパイスを始めとして何10種類ものスパイスを取り扱っていらっしゃるので、大抵のものは揃えられちゃうと思います。
店内には専用のミルがあって、自分で選んだスパイスをその場で挽いてくれます。
サングリア用のスパイスなど香辛堂さんオリジナルのブレンドスパイスも売っています。
ちなみにお店がオープンになっている時間でも、オーナーさんはお店の向かいのベンチにいらっしゃったり、オーナーさんが外に出ていらっしゃる時は鍵がかかっていて入れない時があります。
オーナーさんの姿が見えない時は一度ほかのお店でお買い物したりして、少し時間をあけてからいくと良いと思います。
香辛堂で買ったもの
お店の中に入るとスパイスのいい香りにふんわり包まれます…！
壁には数段の棚があって、ガラスの瓶に入れられた様々なスパイスが行儀よく並べられてあります。
端から端までじ〜っとスパイスに目を通して…
今回はいまハマっているビリヤニ用のスパイスを買いました！
メース、クローブ、カルダモン、あとローレル※
※インディアンベイリーフのローレルではない
何を買ったらいいかよくわからない方はオーナーさんに相談してみても良いと思いますが、本当にいろんなスパイスがあるのである程度料理したり知識をつけてから行ったほうがいいかも。
スパイス単品はグラム売りです。一番少ない量、確か50gで購入して、
クローブ 600円
カルダモン 850円
ローレル 500円
メース 900円
しめて2,850円でした！
ちなみにあまり聞きなれないメースはナツメグと同じニクズクという植物の、種の周りの皮の部分です。（ナツメグは種を割った中の仁の部分）
ホールのスパイスは、挽いたものと違って穏やかな香りが楽しめるので、これでビリヤニ作りもはかどるなぁとニヤニヤしている今日このごろです。
それではまた。Au revoir！
